盐巴的18种妙用

料理帮手蛋壳好剥 水煮蛋时加2茶匙盐,有助蛋白质紧实。因盐水沸点比水高,水温较高让蛋白收缩快。 豆腐不碎 豆腐煎煮前先在淡盐水中浸泡半小时,可让豆腐质地变扎实,烹调时就不易破碎。 防止黏锅 煎鱼前先放一点盐和油,依锅子材质选择在冷锅或热锅时加,避免鱼皮黏锅。 减少苦涩 带有苦涩味的蔬菜,切好后加盐抓醃,让盐透析,出水的汁液倒掉后,可减少苦涩味。 加速解冻 冷冻的肉类可先放在淡盐水中,不仅解冻速度快,并让肉类表面蛋白质紧实,锁住肉汁。

对生活的一点小小建议

开最便宜的汽车,但要买最好的房子(在经济能力允许的情况下)。 永远不要拋弃朋友。 向人洩露私密前,要三思~~ 永远不要说发你薪水的人的坏话。 找男/女朋友时千万要小心,因為他她对你今后一生的幸福与否至少起90的作用。 提防那些永不吃亏的人。 每天抽空散步三十分鐘。 学会急救。 学会替爱你的人考虑。 学会原谅自己和别人。 尽力做到让你的孩子一想到公正和完美就想到你。 即使困难重重也要设法与家人一起度假。因為随著时间的流逝,这类回忆将成无价之宝。 每天喝六杯水。 学会发现人世间的真善美。 当某人将你拥入怀抱时千万别让他(她)鬆手。 获得成功后一定要静下心来检视内心是否平静,是否身体健康,是否充满爱心。 每年春天植一棵树。 好好想想。婚姻的成功取决於找一个好人,自己做一个好人。 当你想指责双亲、配偶或孩子时,要学会克制。 每天做点家事以巩固和改善婚姻。 当你对别人说好话时要让自己的孩子也听到。 永远不要低估一句友善的话或一桩好事的作用。 千万要记得幸福并不取决於财富、权力和容貌,而是取决於你和周围人的相处。  

醋的数十种妙用

睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。 打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。 便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。 用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。 坐车前喝醋开水,防晕车。 在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。 将醋与甘油以5:1的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。 洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利於保持原有的光泽。 毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮跡。 衣服上沾染了顏色或水果汁污跡,用几滴醋轻搓几下,就能去掉。 写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。 在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和傢俱擦洗得更為洁净。 新买的漆器用品有一股强烈的漆味,用少许醋滴入淘米水中洗涤,可除去漆味。 用旧了的铜器、铝器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,容易揩擦掉污垢。 将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜於冻鱼的解冻。